有哪些适合夏季、口味清爽的自制饮品?

最近迷上减脂又美味的冷泡茶,几乎每天都在喝,而且操作方便,在办公室就能轻松完成,应该是最适合上班族的夏日冰饮。

冷泡茶是我心中 360 度无死角的夏日饮品,冷泡法不仅能完整萃取茶叶的香气和风味,还几乎适用于所有茶叶,红茶绿茶花果茶都能 hold 住。此外,还可以和水果、柠檬、香草等搭配,幻化出无数有趣又美味的版本。

原味冷泡茶

原料:5~7 克茶叶,500ml 纯净水,茶和水量可等比例增减

冲泡方法:将茶叶和水置于壶中,放冰箱冷藏静置 8 小时以上。在办公室制作,只需头一天晚上下班前放入冰箱,第二天早上就能喝到冰凉清爽的冷泡茶啦。(办公室没有冰箱怎么办?赶紧拿着这篇文章安利老板!)

另一个冲泡方法,是将茶水置于室温浸泡 4~6 个小时,再放入冰箱放凉。两个方法的区别在于,前者茶汤的风味清爽,后者则更浓郁饱满。好奇宝宝可以两个方法都试一试,找到适合自己的方式。

除了红茶,我还尝试用台湾的高山乌龙做了一壶冷泡,风味也很好。如果改用茶包,也是同样的冲泡方式。

冷泡冰红茶

传统冰红茶要先用热水冲茶,再加入柠檬、糖水和大量冰块,冲泡起来比较麻烦。而冷泡冰红茶简单很多,更适合办公室或日常操作。

原料:柠檬 2~3 片,红茶 5g,纯净水 500ml,蜂蜜适量。怕酸的同学建议先从两片柠檬开始尝试,之后再按喜好增减。

制作方法:将茶叶置于茶漏中,瓶里放入柠檬片和纯净水,冰箱冷藏室放置一夜。饮用时按照个人喜好添加蜂蜜即可。

变化万千的水果冷泡茶

我们常在甜品店看见各种水果茶花果茶,但其实自己做简单又好味。我喜欢用当季偏甜的水果,最爱荔枝冷泡茶,好喝到停不下来。你也可以根据自己的喜好,自由选用其他水果。

原料:荔枝 6 颗左右,红茶 5g,纯净水 500ml

制作方法:荔枝去皮去核,将茶叶置于茶漏中,瓶里放入荔枝肉和纯净水,冰箱冷藏室放置一夜。

泡好的荔枝冷泡茶开盖就能闻到好闻的果香,入口还有淡淡的甜味,非常好喝。经过浸泡的荔枝果肉甜腻感降低,还带上了一点清爽的茶香,变得更加迷人。

水蜜桃冷泡茶冲制方法和荔枝一样。需要注意两点,一是如果瓶口小,水蜜桃记得切小块,更容易倒出来;二是水蜜桃甜度比荔枝低,用量稍微多一点,半个左右比较好。

冷泡茶有趣的地方就在于可以按照自己的偏好自由改造,可以两种水果混泡,还可以加入新鲜香草,如罗勒和薄荷浸泡。多试几次,你也会找到专属自己的那款冷泡茶。

BY 席妙雅

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