不太贵,很别致,挺好喝,聚会时可以尝试这些冒泡泡的酒

这种问题真的很难推荐,为什么呢?有些起泡酒好虽好,但是你并不一定买得到。毕竟国外的酒厂那么多,很多规模都不大,而你能看到的大品牌,性价比却并不一定高。我试着说说吧。

细的分类,我就不介绍了,毕竟能去深入了解起泡酒的分类的小伙伴,已经不需要推荐了。

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首先说说你对甜味的偏好。我是一个不大喜欢甜味的人,所以我自己喝甜起泡酒的时候并不多。当然说到甜起泡酒,不推荐 Moscato d’Asti,简直要遭雷劈。

喜欢了解更多的朋友,可以看看 → Moscato d’Asti,这个是来自 Wiki 的介绍。

Asti 是意大利的一个酒产区,如果你买的酒,酒标上有 Moscato d’Asti 的字样,作为一支甜酒,基本不会太难喝。然而有一点需要提示的是,Moscato d’Asti 大都是一些低泡酒,或者也叫微起泡葡萄酒,所以很多时候瓶塞跟平时喝的静止酒的瓶塞差不多,不用怕,大胆买。

比如这样的。当然他们之间还是会有一些差别的,品质并不都一样,一般来说好成什么样说不准,差不会太差劲。目前国内理性的价格一般也都在 200 以内,个别品质极高的或者黑店卖的可能会高过 200。

在没有 Moscato d’Asti 选择的时候,选其他的 moscato 也可以的,怎么选就很难了。我一般手头没有的时候,去超市买一瓶布朗兄弟的 moscato,也凑合的。但是记住,一定要买新鲜的!

考虑到题主说价格要可爱,再给你推荐一个,有个叫 Malvasia 的品种,跟 moscato 很像,价格一般比较可爱。

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你要是跟我一样,对甜味没有特别的偏好,喜欢不甜的起泡酒,那你的世界就开阔了。

有一种起泡酒,就是纯净果香。这种起泡酒一般不贵,很讨人喜欢,有的时候会有一些你难以察觉的甜味(用来平衡非常高的酸度)。这类酒门槛并不高,最有名的是 Prosecco,也是意大利的。

怎么挑选,在你能承受的价格范围内,挑最新鲜的。

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然而我最喜欢的,是另一种起泡酒,这种起泡酒在果香之外,还追求一些更复杂的味道,最主要的就是酵母陈年带来的香气。

酵母陈年,就是让酒在酵母的尸体上停留,吸收酵母尸体的味道。

香槟是地球上把酵母陈年做到丧心病狂的产区,也是香槟这么贵的原因之一:因为半年一年出厂的酒,跟四五年、七八年甚至更久才出厂的酒,价格当然不同。(当然市场也是很重要的因素)

法律规定香槟至少要做 18 个月的陈年才能出厂,而实际上好的香槟厂牌的高级产品经常干出几倍于这个数据的丧心病狂的事情来。当然,价格也是闪瞎我的眼。

哦对了,这种酵母陈年带来的味道,我闻起来最主要是表现为一种类似烤面包的香气。我非常喜欢。

但是香槟们价格不可爱啊!

所以,全世界各地都有做酵母陈年的酒。去年我在 Vinexpo 酒展上试饮了两款新起泡酒,一款是和“2”一样的纯净果香型的起泡酒,非常新鲜好喝;另一款则是经过酵母陈年的,很遗憾我个人并不十分喜欢,我觉得可能做这类的酒还是需要更好的原料。

比较有名的传统法(香槟法)酿造的起泡酒产区有西班牙的 Cava。价格比起香槟要低很多。

Prosecco 也有少数做短时间酵母接触的,但是非常少,我喝的很多的一款干型的 Prosecco 就有少量酵母接触。

其他国家和地区也有,有些酒标上会注明“Traditional Method”(传统法),就代表多多少少会进行酵母陈年。

还有啊,除了年份香槟以及少数品质很高的香槟、起泡酒外,这些酒也还是买新鲜的好。大多数起泡酒上都不标注年份,因为可能是包含多个不同年份的酒液,在你无法判断是否足够新鲜的时候,可以试试找找看有没有灌装日期吧。国内喝起泡酒的环境仍然并不是很好,2 年内的都算很新鲜的了。

关键词: Moscato, Moscato d’Asti, Malvasia, Prosecco, Cava

温馨提示:如果你买的起泡酒不够好喝,可能是你喝的温度不够冰。

BY 迷糊

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