全球区区百家的米其林三星餐厅就餐是什么滋味?

上个月才去吃了芝加哥大名鼎鼎的 Alinea 分子餐厅 也就是现在芝加哥唯一的一家米其林三星餐厅 也同样拥有着北美最佳餐厅 世界 50 佳餐厅排名第七的头衔

在去之前完全对分子料理没有任何研究 网上查过才知道原来分子料理就是用高科技完全改变食物的形状 所以你看到的也许并不是你想到的东西

由于吃的过程中是在是太过于惊喜 没有把每一道菜照下来 但是下面的这些足以散发分子料理的魅力和精致

龙虾和一堆奇奇怪怪的酱料

神户牛肉 让人惊喜的口感 就是只有一小块 完全不够啊

百合花瓣和荔枝

这两张是一道菜 上面是分子料理典型的各种酱料 然后自己选择用下面的鸭肉来配酱料 你永远不知道会是什么口感

一直觉得最后的这个甜点 是整餐的高潮所在 厨师过来直接在桌子上做 就像在看别人创作一个艺术品一般 然后做好了直接在桌上吃

Alinea 的每一道菜都想艺术品一样的展现在你的面前 而且也有着无与伦比的口感 完全可以说是前所未有的感觉

BY Eric Li

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