家里做菜,用什么碗碟盘子好?

我的看法是,无论是方形还是圆形,多头的成套餐具,尤其是那种 6 人组合的,其实对人口较少的家庭来说比较浪费,因为大部分器皿的利用率都不高。

如果日常做菜是西餐比较多,利用率最高的餐具应该是盘子,方盘和圆盘都问题不大。

如果是中餐炒菜为主,我个人觉得最实用的盛具是圆形浅口碗,直径大约 20CM、高度在 6CM 左右。因为它比盘子盛得深,占地小,手工清洗时拿起来更顺手。

这个数据是我当初带了卷尺在麦德龙的白瓷货架一一量过,又挑了一些品种回来试用后得来的结论。后来去补货的碗就是这样的浅口碗,好处就是始终衬各种颜色的食物,百搭:

实际长相是这样的:

现在我的厨房里,是用以下白瓷中餐餐具作为基础:4 个圆形浅口碗,1 个大号深汤碗、6 个饭碗、6 个调料碟、6 个白瓷勺。

在这个基础上,我会随自己喜好买单件的碗碟,甚至包括一些异形的碗盘:

比如这种六角形的深碗:

六角形的浅口盘:

扇形的日本料理高盘:

只要把餐具的总量控制得当,异形的单件餐具并不会造成太大收纳上的麻烦。

所以总结一下,如果要为新居配碗碟,我会放弃成套的多头餐具而选一些作为基础。之后随心意慢慢配,旅行的时候看到也能买回来一两件,乐趣多多。

个人经验,供参考。

BY 艾格吃饱了

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