食在成都——做个幸福的吃货(三)

蒸蒸糕

也是成都名小吃之一。糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,仅花上三两分钱,就可以吃上一个,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。

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叶儿耙

叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃,因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名,具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。

一买就是四个,个头很小,包在绿叶里,看起来就很可爱。咬开来中间是肉馅,挺好吃的。

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竹叶牛肉

这个我爱,辣辣的,用小签签戳着吃,味道蛮好。成都人真是会吃。

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原来蒸蒸糕是这么出来的

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蛋烘糕

蛋烘糕是成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售、名副其实的名小吃,已有百年以上的历史了。许多名小吃店都有制作。此点香喷喷、金灿灿,绵软滋润,营养丰富,老少打尖最宜。

买上一个,中间夹了菜吃,老公很喜欢,赞不绝口。

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不知道这是啥,这家卖的貌似都是春卷之类的东东。看着也很好看哦。

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靠着叫“Google地图”和“大众点评”的东东,在成都几乎没有找不到的美食。每天都被各种美食诱惑着,一路吃过来:叶儿耙、蜀九香火锅、龙抄手、凉粉、陈皮兔丁、钟水饺、赖汤圆、竹签牛肉、三大炮、冷锅串串、肥肠粉、陈麻婆豆腐、豆腐莲子、蒸蒸糕、凉糕、锅魁、蛋烘糕,等等等等。

打印的《成都美食攻略》根本看不过来,找不过来,吃不过来。我笑称我和老公两个是不能吃的吃货,啥都想吃,可是肚子太小,装不下。四天,尽量吃,拼命吃,也还是有很多错过的美食。

像凉粉,也像春卷,没有吃,只是看起来挺好看的。

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这玩意貌似叫三合泥。

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臭豆腐干,不好吃,太干了。╭(╯^╰)╮

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成都最有名的锅魁,叫“军屯锅魁”,在锦里的小吃一条街上就有一家。因为早晨刚吃过锅魁,所以没吃了,留着肚子吃其他美食吧。

这样看起来,有鸡肉馅,红糖馅,鲜肉馅,等等,品种很是丰富。

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这好像是旋子凉粉。挺好看的。

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这玩意叫啥也忘了,吃的,不好吃。-_-|||

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串串。大爱啊。在南京没有吃过,虽然也有,不过朋友说南京的不好吃。这次在成都吃一把吧。要了几串,味道真不错。

喜欢吃辣的人,可以吃辣油锅里的,不喜欢吃辣的,也有不辣的提供。

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铁板豆腐貌似。

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豆腐加上调料,在铁板上pulupulu沸腾的时候,相当诱人。

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