做不好饭,肯定是因为厨房太乱……

厨房场景太多,烹饪习惯和使用习惯也有很多,对瓶瓶罐罐的容忍度也不同,厨房的油烟问题取决于每个家厨房的设计、设备的选用。所以以下回答是针对场景的、习惯的。

分类:

无论何种习惯,良好的分类习惯是必须,也是基础。否则会杂乱不堪,烹饪时手忙脚乱,清理时也会痛苦。

油盐糖类分装到小瓶内,带有盖子,最好有小孔可以掌握用量,也可以有打孔方便大量使用;

酱油醋油类液体最好也分装,方便使用和归类;

大料等调味品分装在盒子里;

使用前做到心中有数,摆放在顺手的区域,随时方便使用。不使用时可以放到墙壁储藏间、橱柜等地方,可以降低油烟侵扰。

小颗粒类调料罐,一侧小孔为常规使用,一个翻盖为大量使用或罐装使用。透明罐体不用担心用混,也方便清洁。

对于一些香辛料,为保证新鲜,可以使用研磨瓶。我都是把黑胡椒放在研磨瓶内,使用时调节好颗粒粗细手动研磨。保证新鲜又实惠。

酱油醋类也建议分装,方便使用。傻傻分不清楚的记得贴标签。

食用油类使用防漏油壶分装,烹饪过后心情不会像用普通油壶一样糟糕。

我家的葱油、香油等不常用的会使用小瓶盛放,和油壶的区别是这种容易掌握用量,不会呼噜一下整个人都不好了。

盛放:

分类完毕,你会发现世界一下子有了秩序。但问题来了,放在台面占地方还会落油,放柜子里每次拿取太麻烦。这时需要有个盛具收纳,或固定雨墙壁(距离烟机远些能有效降低落油),或可以整个放进柜子。清理过后厨房还是干净利落,强迫症患者也赏心悦目。





这些都是托盘式盛具,可以放在台面长期使用,避免污染台面擦不干净。也可以使用后整个托盘移走,木质、塑料都可以。不锈钢因为常会受腐蚀和老感觉不干净,我比较少使用此类材质,好的又太贵。


其实墙壁储藏件最方便顺手,又不占用空间。只不过会落油,如果你是认为打死也不喜欢擦厨房的请暂时绕过。看到图上圆形的扁盒了吗,那也是储物盒,金属材质可以搭配磁性刀架吸附上,刀架还可以吸附注入头卡、刀具等金属,一物多用。


避免落油的话可以使用图上右侧的调料篮,使用时整个取下放在顺手的地方,使用完毕挂在墙壁上,或整个收进柜子。左侧是餐具沥干架,推荐使用,放杯子很方便。


很多人担心放墙上乱,那是你选东西忒不讲究。同款不同尺寸,放一块比你家橱柜都漂亮。厨房用具才能凸显生活品质,坑爹与否取决于你自己。



墙搁板也很实用,放在吊柜下方利用空间。不必担心碰头,这货不超过 250mm,一个 U 型架就是两层用途。放盆植物厨房马上有了生气。


单独弄个小吊柜存放调料是懒汉、自欺欺人、强迫症等人的好选择。关上之后任期里边怎么乱,每次都拿取也不嫌麻烦的人买个用吧。


我大爱的推车,可以把调料都收呐到此。每次开火放到身边或拿出来放台面,使用后收纳一下找个角落一放。尤其适合厨房不大储物紧张的人群,这货还能用来当喵星人的窝,当床头柜,当工具箱,明星产品用途任你开发。

另外还有带台面的岛车,除了能临时或收纳厨房用品外,还能充当操作台。比如你的厨房操作台很小,不顺手。或是出锅时无从下手,总有你能想到的用途。

利益相关:作者为室内设计、陈设设计从业者。

以上所有回答均系个人观点,仅供参考。文中所有例子都具有特定性、场景性,个人性,并无攻击、嘲讽、推荐或倡导意图。

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