美味日本之广岛宫岛

由于两个人的吃货属性,这次日本旅行,吃上面还算比较用心计划了一番,虽然由于行程所限,没办法做到每一餐都特意规划,但还是找到一些不错的馆子,也吃到几道惊喜的菜式。
最惊喜的一道是在宫岛的牡蛎屋,其实从tabelog上看,广岛附近能挑的馆子真是少的可怜,评分也大大落后于京都神户,但是竟然有两餐都吃到了惊喜,比较出乎意料。牡蛎是宫岛的特产,宫岛商业街上有不少卖牡蛎的,牡蛎屋在tabelog上评分有3.7,在广岛附近已经算评价很高了,位置也很方便,于是便列入了行程。
油浸牡蛎 油浸牡蛎

油浸牡蛎,全程最惊喜的一道,本来以为会是日本惯于采取的那种保留原味的新鲜处理方法,没想到竟然是味道较重的偏咸口感,但是又没有遮住本身的鲜味儿,入口以后勾引出无尽的食欲,于是,立刻招呼又来两份!
追加两份
追加两份

一种新鲜的味道一般难以带来持续的惊喜感,可是,我还点了酒的呀,油牡蛎下酒最好不过了,一口牡蛎再一口酒下肚,太不得了了!竟然又有了新的层次,清酒的微微苦涩感竟然变成了甘甜的味道,和牡蛎的后味在嘴里混合在一起,简直是绝配。
雨后的月,纯米酿酒,辛口
雨后的月,纯米酿酒,辛口

难得这种油浸牡蛎还有外带的包装,一罐六只,在店里都还意犹未尽的我们又继续加带了一盒回国。
除了油浸牡蛎以外,牡蛎盖饭味道也相当不错。汁水浸入到了米饭里面,再配上紫菜,更加鲜香可口,一碗轻易下肚。反而是经典的烤牡蛎没有想象的好吃。

牡蛎盖饭
牡蛎盖饭

在广岛吃到的另一个惊喜是锅料理。在广岛的第一天下雨,钻到博物馆里逛了一下午,虽然出来以后雨已经基本停了,但天气还是比较凉,而且潮湿的雨夜总是会让人想钻到温暖的店里吃有汤水的东西。于是我们临时从tabelog上找了附近一家评价不错的锅料理店,叫pan,然后就坐着电车晃晃荡荡的出发了。

布置的像花店一样的店面
布置的像花店一样的店面

从很远处就看到这家店在雨夜的街道上透出的黄色灯光,但是看这种布置我们还以为是一家花店,走近一看,竟然就是我们要找的锅料理店……实在是不像火锅的风格呀,室内装修也是,偏欧式,更像是西餐厅或者轻吧。只有坐着的几桌热闹的日本人,在提醒着我这确实是一家锅店。我们点了两种锅,寿喜锅是一定要的啦,另外点了一种叫しゃぶしゃぶ的锅,小懒说发音是xiabuxiabu,涮涮锅的意思,我才豁然明白呷哺呷哺这名字的由来。

配芥末的蒸饺
配芥末的蒸饺

因为要了一杯啤酒,配了一只蒸饺下酒,惊喜的是搭配芥末竟然出奇好吃。

寿喜锅
寿喜锅

呷哺锅没有好好拍照,因为完全就是一锅清水端上来,没有任何锅底在里面,连配料的芝麻酱都是淡淡的,完全不像国内火锅的重口味。当然日本靠原料制胜,调味过重反而会破坏食材原始的味道。
两个锅本身到此为止虽然好吃,但并没有惊艳,直到涮到最后开始喝汤。呷哺锅端上来的时候老板娘给了一只空碗,里面葱花若干,是喝汤用的,不同于国内一般的菌菇锅底涮之前先喝汤,呷哺锅是涮完以后再喝汤。开始我还蛮怀疑的向小懒再三确认,真的是涮完再喝么?因为总觉得火锅涮完锅里一定是一锅浑浊怎么可能还可以喝呢,但是小懒确认老板确实让涮完再喝,而且锅里没涮的时候就是一锅白水也确实没啥可喝的。于是,牛肉、乌冬、豆腐(超级嫩阿大好评!)、蔬菜种种涮完以后,开始盛汤出来。

极其惊艳的汤
极其惊艳的汤

没想到这碗汤实在是很惊艳,完全就是很浓郁的高汤味道,却又清香不油腻,实在很难想象国内的火锅涮完可以喝汤……于是一碗接一碗,竟然生生把汤喝干净了。

这竟然是吃完火锅的锅底
这竟然是吃完火锅的锅底

吃火锅把汤都喝干净也是蛮不可思议的。

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