买了个大芒果,使劲儿折腾折腾让它更好吃

作为一只没有水果会死星人,我对芒果的喜爱之情快要超过对男神振锁了好吗!

基础篇

>>以下是我尝试过或者经常做的,很好做又好吃,很容易把握的芒果甜品~没有什么做饭基础的少年都可以尝试!

++++ 首先是芒果的切法,沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

一、芒果西米露!

— 原料:、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜。

1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)。

2、芒果去皮去核切块。

3、大约 20 分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖 5 分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水。

4、倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡 15 分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。

可以放冰箱里冰一下哦炒鸡好吃!

我一般是只加椰汁的,没加过牛奶。。就已经很棒啦!!

二、杨枝甘露

听名字都要流口水有木有!

— 原料:芒果、西柚、西米、椰汁、牛奶、白糖。

嘿!前三步和西米露是一样哒!

4、牛奶、椰汁和糖混合好,放在锅里小火加热至糖完全溶解。

5、两个芒果去皮去核,一个半用搅拌机打成泥,剩下半个切块。

6、把煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏。

7、到温度合适的时候取出,上面撒上芒果粒和西柚果粒。

吃吧吃吧吃吧~~~

【这个真真是没做过,但是看起来和西米露的做法差不多,我下回试试哦~】

【注:西米的煮法~ 评论区里有少年说西米总是煮不好,这里说一下。水沸以后再把西米下锅,一直搅拌防止粘锅。大概 15-20min 后西米四周透明,中间有小白点时候关火焖着,焖 5-10min 基本透明了就捞出来过一遍凉水。主要是要掌握好煮的时间.】

三、芒果雪冰~

这个在家的时候可以做,在学校没有料理机所以木有做过……

— 原料:芒果、柠檬汁、白糖、冰块

1、芒果去皮去核切块。

2、把芒果、冰块、适量柠檬汁和糖放入料理机。搅拌成冰沙。

四、芒果酸奶棒冰!

— 原料:芒果、酸奶、白糖。

1、芒果去皮去核切块,将果肉和酸奶、白糖放在搅拌机中打成糊状(按照自己喜欢的比例,加糖的时候直接尝一下甜度就 ok,但是酸奶不要加太多)。

2、倒入模具,放冰箱~。

慢慢等~

五、芒果奶昔

— 原料:芒果、酸奶、冰淇淋(原味 or 香草)、白糖 or 蜂蜜。

1、芒果去皮去核切块,放入冰箱冷藏一会。

2、冰淇淋、白糖 or 蜂蜜、酸奶、芒果丁一起放入料理机,搅拌成奶昔。

六、我也不知道叫什么的自己创造的吃法。。。但是很好吃~

— 原料:芒果、白糖、香草冰淇淋(很松软的那种)。

1、芒果去皮去核切块,取四分之一的量放进料理机加白糖和少量凉开水打成浆(不要太稠,太稠就接着加水)。

2、芒果浆和剩余的芒果块放入冰箱冷藏一会。

3、把芒果浆淋在冰淇淋上,芒果块放在上面。

【拿勺子挖着吃真是炒鸡炒鸡爽呢~~~~】

七、水果沙拉

啊这个不多说,喜欢的水果都切块拌喜欢的沙拉酱就好啦!

高级篇

>>以下是我没有试过的和做毁了再也不想做的,大厨们请尽情尝试,做得好的话麻烦快递一份给我~

八、芒果糯米糍!

— 原料:芒果一个,糯米粉 150g,椰子粉 20g,糖粉 50g(可以直接拿白砂糖磨细),淀粉 40g,牛奶 250g,色拉油 25g。

1、把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶,慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆。

2、上锅中火蒸 13~15 分钟左右,至粉浆全部凝固即可(出锅后会很粘,放凉后就没那么粘了)。

3、芒果去皮去核切成块。

4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅。

5、手上沾一点凉开水(防止沾手),用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄。

6、放入一份芒果馅料,类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆,在椰蓉里滚一下。

成功啦!可以冷藏后再吃,我觉得直接吃口感很好~

【这个我做过一次,但是因为皮没蒸好然后不是很好吃,就放弃治疗了】

九、芒果布丁

— 原料:芒果三个,布丁粉 25g,冰糖 30g,水 500ml。

1、芒果去皮去核切成丁。

2、取 4/5 的芒果丁装入料理机中,加入 250ML 纯净水,打成浆。

3、锅里加入 250ML 水,加入冰糖,大火煮,同时搅拌至冰糖溶化。

4、水开时加入布丁粉,转小火,搅拌,煮 1-2 分钟后关火。

5、煮好的布丁液过滤一遍除去抚摩。

6、搅打好的芒果浆倒入布丁液中,搅拌均匀。

7、倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏 2 小时以上,凝固后即可取出食用。

【因为对布丁无感,所以我没做过,有尝试的记得快递我一份哈~】

喵,芒果班戟的做法就不写了,因为我做甜品的时候从来都不会勤奋到去烙饼……

丧心病狂篇

>>相信我,它们一点都不难做,只是孤陋寡闻如我,一没吃过二没听说过三想象不出什么味道。因此曰丧心病狂……而且它们不是甜品,是正餐……

十、芒果糯米饭

评论里有人提到,为了造福全人类,我就发扬了随手百度的伟大精神。

— 原料:芒果 200g,糯米 100g,精盐 0.5g,椰奶 250g(根据自己的喜好可以加黑白芝麻、红豆沙、红枣等)。

1、糯米淘洗 1-2 次,为避免破坏米质,一般不超过两次淘洗。

2、直接用椰奶作为煮饭的水,和平常蒸饭没过米的量相同,加入 0.5g 盐搅匀,喜欢吃红枣的洗净扔进锅里去。

3、放入电饭煲,按照正常煮饭,煮好糯米饭。

Choice 1 把芒果放在米饭上面,撒上芝麻 or 豆沙。

Choice 2 芒果去皮去核切成片状长条,把芝麻 or 豆沙拌进米饭,然后把米饭裹在芒果片里。

十一、芒果牛肉粒 or 牛柳

— 原料:芒果、牛肉、橄榄油、葡萄酒、柠檬汁、黑胡椒、盐、糖。

1、牛肉解冻后,切成大粒。

2、加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀,腌入味。

3、淋入适量的橄榄油,搅拌均匀。

4、芒果去皮去核切块。

5、平底锅烧热,倒入少量橄榄油,放入牛肉粒,翻炒至七成熟。

6、放入芒果粒,淋上少量葡萄酒。

7、翻炒几下即可出锅。

【图片来自网络】

最后嘞,希望和我一样热爱芒果的人可以得到一些帮助,爱做饭,爱生活~

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