如何发现一款好喝的葡萄酒?

生活中好多人问我类似“推荐一瓶好喝的酒给我吧”这样的问题,其实接到这种问题时宝宝心里是很苦的……范畴实在是太大,每个人的口味太不同。

就比如,朋友有次来我家,给她喝了个我自认为是那段时间最符合我口味的酒,口感比较有力。结果她喝了一口一脸嫌弃地跟我说,太苦太涩不要不要!之后她再叫我推荐酒我就明白了,直接推荐了一瓶上课时同学拿来当反面教材超市售价 $10 的偏甜红酒。果不其然,她第二天跟我说这酒真的太好喝了。

这个故事告诉我,好喝很主观。不擅长找自己喜欢且好喝的酒的朋友们,一般都是对各种酒不那么关注的,且对自己的口味并不了解。此时掉书袋就是耍流氓啊!

所以日常生活怎么去找好喝的葡萄酒,最关键的是你要明白自己到底喜欢什么口味。有的人这辈子都不会且不想欣赏陈年老酒所谓“复杂厚重”的口味,就跟有的人这辈子都不乐意喝偏甜葡萄酒一个道理,没有更高级,只有更适合。

初学者其实很适合先盯着那么一两个喜欢的葡萄种类喝,所以我会推荐一两个符合口味的葡萄品种,这样他们去餐厅也可以轻松自在地跟服务生交流,初步解决不知道怎么点酒的困扰了,一举两得。

我一般会问对方这几个问题,大家也可以自己问问自己:

1. 你喜欢白的还是红的

2. 甜的还是酸的

3. 口味清淡还是口味厚重的

4. 带气的还是不带气的

5. 特殊需求

以下是多种(最)常见且适合初学者的葡萄种类(最)简略概括,大家可以找自己喜欢的感觉:(括号里是我自己对他们的个人感受,一直很喜欢把他们看成一个个性格不同的人,仅供参考)

红:

1. Merlot:酸度适中,果味偏重,一般较顺滑,口味适中(大家闺秀)

2. Cabernet Sauvignon: 酸度高,口味厚重(霸道总裁)

3. Pinot Noir:酸度较高,红色水果味(例如樱桃草莓),口味较淡(小家碧玉)

4. Syrah(此为法国,澳洲为 Shiraz):酸度较高,果味适中,口味厚重(法国老学究或者澳洲绅士)

5. Grenache:酸度适中,红色水果味,口味中等(轻熟女)

6. Malbec:酸度适中,黑色水果味重(例如黑莓黑加仑),口味较重,有些带花香(闷骚男)

白:

1. Riesling: 可酸可甜,甜款自带酸度中和所以不齁甜,蜂蜜柠檬味(百变女神)

2. Gewurtztraminer:酸度适中或偏甜,口味较淡,清爽(邻家女孩)

3. Chardonnay:酸度适中,口味适中,果味较淡(中规中矩传统女性)

4. Pinot Gris:酸度适中,口味较淡,有些橘子味(性冷少女)

5. Moscato:甜,口味适中,橘子桃子味(甜美少女)

6. Viognier:酸度适中,口味适中,蜂蜜花香(花仙子)

7. Sauvignon Blanc:酸度较高,口味适中,草药味(森女系)

气:

喜欢口味清淡的出门左转找 Prosecco(葡萄现名 Glera,婚礼神器)

喜欢口味偏甜的出门直走找 Asti(葡萄是 Moscato,甜美熟女)

喜欢口味较重的出门右转找 Cava 或者香槟(都是混酿 or 单一品种,贵妇人)

看上谁,就去喝了谁吧~

如果实在不乐意稍微研究下酒类小知识,那就只能跑进店里看“推荐”那里,有很多便宜好入口的,之所以能去推荐栏就是因为符合最大众口味。开头说的那个甜红酒就是那段时间的爆款!

葡萄酒世界千变万化,人的口味也会随着喝得越来越多而产生巨大变化。比如我,喝回白葡萄酒欲罢不能了。

总要迈出第一步!

以上总结十分粗略概括。希望有帮助。

BY Chen Cherry

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